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????冬季是匿藏精气的时节,所以冬季是进补的最佳时节,菜谱用鸡做主食材,中医认为吃鸡可补虚健体,鸡汤可以补气提高免疫力,鸡肉富含优质蛋白营养丰富,用鸡做冬季进补最适宜了。冬季进补不当易生内热,所以汤中加了玉竹 沙参 西洋参 用来滋阴润燥放内热的,同时有很好的补气养颜功效虫草花和枸杞是煲养生汤的常用药材,既保健又可给汤品增鲜哦

????西洋参元气鸡汤用料工具

????主料:鸡肉(500克)辅料 虫草花(10克)玉竹(15克) 枸杞(10克)西洋参(5克)沙参(15克) 生姜(5克)料酒(3勺)
????厨具: 砂锅分类汤羹咸鲜炖一小时简单难度

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????1.准备材料:鸡肉切块,药材备用

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????2.将虫草花 玉竹 沙参 枸杞和西洋参冲洗干净

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????3.鸡肉下开水中焯水,去掉浮末后捞出来

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????4.砂锅内倒入鸡肉和药材,加入足量的水,再加3片生姜,倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火,煲45分钟鸡肉熟烂即可,加盐后即可起锅

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????5.鸡汤鲜美,冬季进补吃可补虚增免,喝汤吃肉,还有里面的药材是可以一起吃掉的哦!

????小窍门:

????炖鸡汤时一次性加足水,中间不再加水这样鲜味更足哦;煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬

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