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家常海鲜面

  家常海鲜面的材料:鲜虾3尾,中卷1尾,蛤蜊5颗,面条,油,葱白2根,白菜,高汤或开水800cc,盐一小匙,胡椒粉少许,芹菜末少许,葱花少许,香菜少许,油葱酥一小匙

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  1、蛤蜊先吐沙备用,鲜虾去除肠泥,中卷去除外皮及内脏并切成刻花块状。 怎么做好吃

  2、另准备一锅热水,预备汆烫面条青菜用。

  3、使用一个汤锅放入一匙油热锅后,加入葱白爆香,再将海鲜及蛤蜊全都下锅拌炒,炒至海鲜约9分熟时,先起锅放一旁备用,亦可留一半的海鲜在锅里,可增添浓郁的风味,加入高汤煮滚。

  4、煮滚高汤的同时,另一锅的热水沸腾时,面条也可以下锅开始汆烫。

  5、将汆烫好的面条放入汤碗里,另外再汆烫白菜

  6、面条青菜都完成,放入刚才炒好的海鲜材料。

  7、高汤煮滚后加入盐及胡椒粉做调味,撒上香料(芹菜末/香菜/油葱酥),再将高汤淋入装满海鲜及面条的汤碗里即完成。

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